Теперь я настоящий шоколатье🔥
⠀
4 насыщенных дня, 9 студентов, 2 профессионала в сфере шоколада, 7 разных обжарок какао бобов🍫
⠀
С этих цифр начался мой год! Это было лучшее решение, которое я приняла, не раздумывая!👌
⠀
Bean to bar это особенный шоколад. Это когда ты выбираешь лучшие бобы, выбираешь лучшего поставщика, сам проводишь обжарки, перетираешь их на каменных жерновах меланжера и заливаешь в плитки. И в каждом из этих процессов таится очень много мелочей, о которых нам рассказывали на протяжении 4 дней!😮
⠀
💫9 студентов, из разных уголков России, каждый из которых влюблен в шоколад. Кто-то мечтает о своём шоколадном бизнесе, кто-то хочет творить, кто-то научиться делать шоколад. Но всех нас объединяет любовь к качественному шоколаду!
⠀
🖤2 профессионала. Дима Матейчик, @mateychik который дал огромную дозу мотивации и рассказал в каком направлении двигаться, рассказал много нюансов бизнеса и особенностей людей. Андрей Хачатурян, человек, который знает толк в шоколаде и готов говорить о нем часами, основатель шоколадной мануфактуры @fresh_cacao
⠀
За эти 4 дня мы пожарили 2 сорта какао бобов 3 разными видами обжарки. Темперировали их самыми разными способами, загружали в меланжер, погружались в шоколадный бизнес, много беседовали, постоянно учились и обсудили все нюансы работы
⠀
В итоге мои конфеты по достоинству оценил Андрей (что для меня многое значит), Дима дал наставление идти вперед и ничего не бояться, а школа дала огромное количество знаний и новые знакомства!
⠀
Спасибо @chocology_team за море положительных эмоций❤ Теперь я настоящий шоколатье!
